Для достижения идеальных канеле, глубоко карамелизованных снаружи и нежных, с кремовой начинкой внутри, требуются точность и правильная форма. Силиконовая форма для канеле Elastomoule от de Buyer специально разработана, чтобы помочь вам воссоздать этот знаменитый французский десерт с профессиональным результатом. Эта форма на шесть порций изготовлена во Франции из пищевого силиконового пены, пропитанного металлическим порошком, уникальной комбинации, которая улучшает теплопроводность и подрумянивание. Результат — богатая золотистая корочка и равномерная выпечка каждый раз. Каждая ячейка имеет острые углы, создающие классическую ребристую форму, помогая канеле сохранять свою структуру и легко выниматься без прилипания. Эта форма идеальна не только для традиционных канеле, но и для экспериментов с другими десертами на основе заварного крема. Она безопасна для использования в духовке при температуре до 580°F, а также для замораживания, микроволновой печи и мытья в посудомоечной машине для легкой очистки и универсальности. Независимо от того, осваиваете ли вы французскую классику или добавляете свой творческий оттенок, эта форма гарантирует, что вы начнете с идеальной основы.
Доставка из-за рубежа
Сроки рассчитываются при оформлении
Возврат и обмен
В течение 30 дней с момента получения
Для достижения идеальных канеле, глубоко карамелизованных снаружи и нежных, с кремовой начинкой внутри, требуются точность и правильная форма. Силиконовая форма для канеле Elastomoule от de Buyer специально разработана, чтобы помочь вам воссоздать этот знаменитый французский десерт с профессиональным результатом. Эта форма на шесть порций изготовлена во Франции из пищевого силиконового пены, пропитанного металлическим порошком, уникальной комбинации, которая улучшает теплопроводность и подрумянивание. Результат — богатая золотистая корочка и равномерная выпечка каждый раз. Каждая ячейка имеет острые углы, создающие классическую ребристую форму, помогая канеле сохранять свою структуру и легко выниматься без прилипания. Эта форма идеальна не только для традиционных канеле, но и для экспериментов с другими десертами на основе заварного крема. Она безопасна для использования в духовке при температуре до 580°F, а также для замораживания, микроволновой печи и мытья в посудомоечной машине для легкой очистки и универсальности. Независимо от того, осваиваете ли вы французскую классику или добавляете свой творческий оттенок, эта форма гарантирует, что вы начнете с идеальной основы.
Хорошая форма и делает хрустящие канеле! С удовольствием выбираю это вместо стальных/медных форм по цене и сопоставимым результатам. Очень впечатлен тем, насколько легко ими пользоваться, и с нетерпением жду выпечки большего количества с ними!
Отлично; я использую перфорированные поддоны и пеку в конвекционном режиме - 15 мин при 475F, затем 45-55 мин при 360F. Если нет конвекции, возможно, нужно немного повысить температуру. Используйте более длительное время выпечки, если хотите добиться более темного цвета. Нет необходимости смазывать формы; хотя если вы это сделаете - ничего плохого не происходит (чуть более хрустящие.) Я думаю, немного желтых пятен добавляют визуального очарования.
Дешевле и гораздо более управляемые альтернативы медным формам. Забудьте о «пчелином воске» или смазывании маслом... легко чистить. Результат почти тот же: канеле имеют карамелизированную внешнюю часть и мягкую внутреннюю. медные формы теперь только для заполнения оставшимся тестом, (обычно достаточно, чтобы заполнить 2-3)
Моя первая попытка сделать канеле (в результате этих форм) удалась отлично! Хотя я не получил твердую внешнюю часть, о которой так тосковал, вкус компенсировал это. Я бы посоветовал компании предоставить больше деталей о том, как печь с этими. Буду практиковаться еще немного, прежде чем инвестировать в медные. Но пока... эти хорошие.
Силиконовая форма ELASTOMOULE дает канеле почти так же хорошо, как и медная форма---и это довольно меньше хлопот и разочарований.
