Нож шеф-повара Zwilling Pro 7"

Лезвие не совсем прямое, но этим можно управлять. Я замечал это последовательно во всей линейке продуктов Zwilling. Мне очень нравится форма лезвия. Хороший баланс. Держит заточку достаточно хорошо. Мне удобно им пользоваться.

Превосходные продукты и очень внимательная и заботливая компания!

Я купил два ножа. Зубчатый нож чрезвычайно острый (5 звезд), но я не могу разрезать кожицу помидара ножом sous chef. (1 звезда). Он не соответствует линии заточки.

Еще один фантастический продукт высокого качества от этой выдающейся компании!!

Этот нож sous chef затмевает сантоку Henckels, которым я пользовался несколько лет.

Нож был подарком. Получатель очень доволен им. Очень качественный нож.

Это невероятно хороший нож. Помимо отличной острости из коробки (отмечу, что я все же прогнал его на камне 1000 grit и ремне для доработки), он имеет потрясающий баланс, разумный упор, который не будет мешать заточке ножа в течение всей его службы, отличную эргономику для захвата щипцами и лезвие, которое сочетает в себе лучшие качества сантоки с качающимся движением, сохраняя при этом функциональность шеф-ножа. Толщина у обуха также отличная. Он достаточно тонкий, чтобы давать нужные мне разрезы, и достаточно толстый, чтобы справляться с более твердыми продуктами. Я все чаще и чаще беру его в руки. Отличная длина, идеально подходит для множества задач. Я рекомендую его вместо сантоки или шеф-ножа для тех, кто начинает собирать свою коллекцию отличных ножей для кухни. Этот нож останется со мной надолго.

Думаю, я нашел свой идеальный нож. Он достаточно большой для крупных задач, но достаточно маневренный для тонкой нарезки и измельчения.