Победитель Всемирной премии Gourmand за лучшую книгу о хлебе. «Библия хлеба» предлагает пекарям 150 тщательных, безотказных рецептов, являющихся визитной карточкой Роз Леви Беранбаум. Ее знания о химии выпечки, доступность рецептов и непревзойденный вкус ее творений делают эту книгу бесценной как для домашних кулинаров, так и для профессиональных пекарей. Разделы «Понимание» и «Указатели успеха» объясняют простым и понятным языком важность различных техник и ингредиентов, продемонстрированных в рецептах, предоставляя полное образование в искусстве выпечки, с подробными разделами о типах муки, оборудовании и других необходимых вещах. Удобные таблицы ингредиентов предоставляют данные как в объемах, так и в весе, гарантируя безотказные рецепты, которые работают идеально каждый раз. В книгу входят рецепты хлеба на закваске, быстрого хлеба, лепешек, бриоши и многого другого. От чиабатты, семолы, ржаного и заквасочного хлеба до бубликов, булочек, крампетов и пиццы — «Библия хлеба» охватывает все основы выпечки.
Доставка из-за рубежа
Сроки рассчитываются при оформлении
Возврат и обмен
В течение 30 дней с момента получения
Победитель Всемирной премии Gourmand за лучшую книгу о хлебе. «Библия хлеба» предлагает пекарям 150 тщательных, безотказных рецептов, являющихся визитной карточкой Роз Леви Беранбаум. Ее знания о химии выпечки, доступность рецептов и непревзойденный вкус ее творений делают эту книгу бесценной как для домашних кулинаров, так и для профессиональных пекарей. Разделы «Понимание» и «Указатели успеха» объясняют простым и понятным языком важность различных техник и ингредиентов, продемонстрированных в рецептах, предоставляя полное образование в искусстве выпечки, с подробными разделами о типах муки, оборудовании и других необходимых вещах. Удобные таблицы ингредиентов предоставляют данные как в объемах, так и в весе, гарантируя безотказные рецепты, которые работают идеально каждый раз. В книгу входят рецепты хлеба на закваске, быстрого хлеба, лепешек, бриоши и многого другого. От чиабатты, семолы, ржаного и заквасочного хлеба до бубликов, булочек, крампетов и пиццы — «Библия хлеба» охватывает все основы выпечки.
Я купила эту книгу пару месяцев назад и к этому моменту попробовала приличное количество рецептов. Я бы высоко рекомендовала эту книгу всем, кто интересуется обучением выпечке разных видов хлеба. Она подходит для новичков, а рецепты вкусные! Жаль, что не хватает некоторых изображений, но в целом я в восторге.
Очень подробно. Я обожаю все сложные детали и пошаговые инструкции. Красивые фотографии. Настоятельно рекомендую. Обязательная книга на кухне!